製作步驟很簡單

1、用料：三指以上肥肉500克，清水500克，鹽200克，黑胡椒10克，香葉5片，丁香3粒，幹辣椒1個。

2、做法：肥肉快一定要厚，笨豬，家豬最好，不用去皮。然後將料煮沸十分鐘。放入容器，整齊放入肉，用重物壓上。密封，冷藏4-7天即可，用保鮮膜包好再放入冷藏一星期味道更好。吃的時候，切薄薄的片，入口即化，再來一口冰伏特加！完美。