蕨菜要怎麼放保存才新鮮
1、曬乾保存。首先我們把蕨菜摘回來之後,要先將蕨菜的葉子給摘掉,並且清洗乾淨,畢竟蕨菜是在外面生長的,不知道有什麼細菌在表面。所以清洗時一定要清洗乾淨,最好多用清水洗幾遍,用手輕輕揉搓蕨菜,也可以放入一些鹽浸泡幾分鐘,然後再清洗。洗好之後把蕨菜焯水到半熟,一般2分鐘左右就焯好了,如果採摘的蕨菜比較多,那麼就多焯水幾分鐘。想要看蕨菜是否焯好水,可以用手掰一下蕨菜,如果能輕鬆地掰開,那麼就說明已經焯好了。焯完水之後,還要將蕨菜放在冷水中,然後放到冰箱中冷藏,經過一個晚上之後,可以很好地去除掉蕨菜的苦味。將蕨菜從水中拿出來,放到太陽底下曬乾,然後放到保鮮袋中保存,可以讓蕨菜能夠延長保存時間。想要吃的時候把蕨菜從保鮮袋中拿出來,用清水泡軟就可以食用了。
2、真空保存。真空保存可以避免蕨菜和空氣接觸,避免蕨菜氧化腐爛,能夠很好地延長蕨菜的保質期。但是在進行真空保存之前,我們也要先把蕨菜清洗乾淨,避免蕨菜表面的灰塵、細菌、泥土等污染了蕨菜。清洗好之後,把蕨菜晾乾,然後用真空袋裝好,之後用工具把真空袋中的空氣抽出,一定不能讓真空袋中留有空氣。之後常溫存放就可以了,這種保存方法可以讓蕨菜保存3個月,如果把真空袋放到冰箱中,還可以讓蕨菜保存更長的時間。
3、食鹽保存。食用鹽可以把蕨菜中多餘的水分醃製出來,還可以有效的殺菌,是很好地保存蕨菜的方法,所以我們可以把新鮮的蕨菜洗乾淨之後,加入適當的鹽醃製。將鹽撒在蕨菜的表面,用手稍微的攪拌一下,讓鹽可以接觸到每一根蕨菜,然後等到蕨菜裏的水分出來之後,把水倒掉,將蕨菜放到陽光底下曬乾,之後直接常溫保存就可以了。但是這樣的做法其實是有弊端的,就是蕨菜會含有較多的鹽分,並且吃起來比較硬,用蕨菜來製作菜餚時,就不能再另外加鹽了,否則會攝入過多的鹽分,對身體不好。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...