做麻團的方法介紹,學做麻團的方法
1、溫水倒入碗內,放入白砂糖,用勺子攪拌融化,糖水備好;
2、糯米粉放入盆中,一點點倒入糖水,攪成絮狀,揉成麪糰;
3、切成相等的麪糰揉成小球,大概20g左右,揉搓好所有小球;
4、取出一個小球放入清水中滾一圈,在放入白芝麻盤中裹一圈,依次做好全部麻球;
5、鍋內倒入適量油,待油微熱大概3層熱,放入麻球轉小火炸至;(油要沒過麻球)
6、麻球定型後不時用鏟子推動炸的均勻,待麻球略微浮起,開始用鏟子重複按壓到每個麻球,按壓到的麻球很快就回彈起來,繼續小火炸至重複按壓;(這一步是麻團成空心的要領)
7、炸至表面金黃,圓鼓鼓得即可,全程一定要小火炸至,空心要領就是要不時重複按壓每個麻球,才能空心;(大概要7、8分鐘)
8、撈出麻球裝盤控油,空心麻團就做好啦。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...