海蔘斑魚的烹飪方法,海蔘斑魚的做法
1、海蔘斑魚是深海魚,所以一般我們買來的都是冷凍好了的。做飯前一天晚上拿出來,第二天早上就會化掉冰的。
2、大部分海蔘斑魚在捕撈的時候都會被處理過的,內臟都會被處理乾淨再冷凍。因此,我們化凍之後只需清理魚鰓部分就可以了。
3、魚鱗是最難處理的部分。先燒開一鍋熱水,開鍋後,將魚放在鍋裏燙一下,然後用鋼絲球輕輕地擦拭,直至表面光滑即可。
4、將魚剖開,半條魚的皮撕下,用來製作溫拌魚皮。
5、將切好片的魚塊放入沸水焯燙一分鐘至緊緻後撈起控淨水,與焯過的青黃椒片、洋蔥片各50克一起放入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、鮮醬油15克,拌勻。
6、溫拌海蔘斑魚就完成了。
7、將剩下的魚表皮改刀放入盤中旺火蒸8分鐘後取出,撒上蔥絲、青紅椒絲,澆上熱油即可。
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河北二月二吃的食物
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需要泡發的食物有哪些
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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凍餃子用冷水煮好嗎
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