霸王牛肉的這種方法有哪些

1、霸王牛肉

主料；牛肉片300g，蘆筍50g（6-8根），胡蘿蔔100g，土豆200g，洋蔥200g，米飯600g，配料(每3人份)，咖喱塊100g，油1湯匙(15ml)，飲用水500ml。

做法；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；土豆切小塊，蘆筍剝去外皮，切5-6cm，在熱水中焯一下去生。中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入土豆塊，胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒至上色。將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮，待土豆煮熟後，加入牛肉片(卷)燙熟，期間不斷撇去表面浮沫。先關火，將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中，不斷用湯勺順時針攪拌均勻，完全溶解後，再用小火煮制5分鐘呈稠糊狀，再放入蘆筍。最後將米飯盛入盤中，將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

2、 霸王牛肉

用料；新鮮牛肉、半斤水晶包6個、水晶粉半包。

做法；先把牛肉切薄片醃好，霸王牛肉的做法。把水晶包放進蒸車裏整好霸王牛肉的做法。水晶粉過水，放生抽拌好。放進盤底霸王牛肉的做法。把牛肉過油，放姜蒜幹辣椒、調味、爆炒30秒放自然放蔥段，出鍋即可。

3、雙醬滷牛肉

主料；牛腱子1000克、食用油適量、香葉1片、八角1瓣桂皮1塊、香蔥1把、冰糖4塊、生薑6塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬3湯匙、豆瓣醬4湯匙。

做法；備好食材，選用來自霸王超市的澳洲進口牛腱子，打開包裝發現牛腱子已剖開的，將牛腱子放冷水中浸泡、中途需換水，沒過多血水溢出後再洗淨瀝乾，鍋熱油油爆香蔥香、八角等調料後盛起，留底油放入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，煸出紅油後加入生抽和老抽再熬製濃稠，加適量清水和冰糖煮開。放入牛腱子和剛爆香過的作料。加蓋煮開後放入料酒，鍋中並沒有太多血沫，然後連肉帶湯倒入電壓力鍋（PS:也可以不用壓力鍋，我覺得這樣滷比較省事快捷），加蓋啓動牛羊肉程序，結束打開上蓋、看：筷子很輕鬆就戳下去了，浸泡待涼後撈出放冰箱冷藏一夜，冷縮後便於切片，可直接食用、也可澆上香辣汁，都好吃。