讓韭菜保鮮的方法，如何讓韭菜保鮮

1、大白菜法。取兩片大白菜葉，將吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不幹、不爛，還能減少水分蒸發，達到保鮮的功效。

2、清水法。取盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。

3、塑料袋法。將韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上。若要放冰箱，可用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一週左右。

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韭菜怎麼保鮮儲藏

1、水培法

最簡單的土方法保存，盆裏裝少許水，把吃不完的韭菜插入水中，這樣根部可以吸收水分，整顆韭菜也會水嫩不發黃，不但能保持鮮嫩翠綠，甚至還能長高呢，放十天半月都沒問題，如果要放4-5天，每兩天換一次水即可。

2、報紙保存法

報紙有防潮保鮮作用，特別適合保存蔬菜，最常用於香椿和韭菜保存了。韭菜不要清洗，不要沾水，直接用報紙包裹嚴實，放入冰箱保鮮，報紙包裹可以吸潮和防止水分蒸發，這樣保存的韭菜可以放半個月不發黃，新鮮如初，家裏的報紙不要扔掉了，用來保存韭菜超級完美。

3、料袋保鮮法

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，然後將裏面的空氣排出；在塑料袋上扎幾個小孔，放在陰涼通風處即可。也可將韭菜放進冰箱保存，不過需提前將已經發黃爛掉的葉子挑出，再用保鮮膜包裹，防止水分流失。

4、冰箱保鮮

放在冰鮮的保鮮層，放入前先將爛葉，黃葉挑出來，之後放在保鮮層就行，可存三天左右。二是常溫保存，用繩子將其好，之後將底部放在水裏，保溼處理，可放四天。

5、菜葉子包住

將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裏面，放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可保存三到五天的時間。

韭菜怎麼保存能保鮮呢

一、冰箱保鮮

可將韭菜放在冰鮮的保險層，注意不可冷藏，否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來，不然混合在一起也會爛的快。注意也不能放在水多的地方。這樣保存可放在三天左右的時間。

二、常溫保存

日常生活中常溫保存法其實是比較常見的，方法得當也可保存很長時間。要先將其整理整齊，然後用繩子捆好。還要準備一個乾淨的容器，裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裏，這樣保溼處理，可存放是四天時間。

三、菜葉子包住

將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裏面，放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可保存三到五天的時間。

四、清水浸泡

清水浸泡是很多蔬菜都可用的一種保存方法。保存時先將韭菜放整齊，之後用繩子好，最後將根部朝下放在有乾淨的水的盆裏浸泡，這樣也可保鮮三到五天。這幾種方法都很簡單，方便操作，也可保證韭菜在短時間內不會流失水分。

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韭菜怎麼保存 保存韭菜的方法

1、可以放冰箱。韭菜是可以放在冰箱裏的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裏，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裏最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裏一般可以放三天左右。

2、大白菜保鮮法。將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。

3、清水保鮮法。首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。

4、塑料袋保鮮法。將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。

新鮮韭菜怎麼保鮮

1、用清水保存。新鮮的韭菜可以用清水進行保存，這樣能讓它的保質期延長到五天左右，具體保存方法是把購買回來的新鮮韭菜碼齊，然後用繩子把它們綁好，再取一個盆子中，裏面放入清水，把韭菜的根部放在清水中浸泡就可以。

2、用白菜葉保存。韭菜用白色葉進行保存，也能保持韭菜的新鮮，具體做法是把購買回來的新鮮韭菜，用繩子捆好，再用取下的白菜葉把它們包起來，這裏要注意用白菜葉包韭菜時，一定要包緊包嚴，如果感覺有些費力也可以直接把韭菜用多棵白菜圍起來，這樣也能讓大量菜保存五到七天，而有它的水分一點也不會流失，再取出食用時會感覺特別新鮮。

3、用保鮮袋保存。新鮮的韭菜在購買以後可以直接用保鮮袋進行保存，把購買回來的新鮮韭菜直接裝入到保鮮袋中，然後擠掉裏面的空氣，把它放在陰涼通風的地方，也能讓裏面的韭菜保存三到四天，如果是把保鮮袋放入冰箱，能讓韭菜在一週之內保持新鮮。

韭菜如何保鮮韭菜如何長期保鮮？

一、冰箱保鮮

韭菜可以放在冰鮮保險層。注意不要冷藏，不然會爛的更快。把腐爛的葉子或者發黃的葉子挑出來再放進去，不然混在一起會很快腐爛。注意不要放在水多的地方。這個可以保存三天左右。

二、常溫保存

常溫保存其實在日常生活中還是挺常見的，方法得當是可以保存很久的。應該先整理好，再用繩子綁起來。還要準備一個乾淨的容器，裝上適量的水。之後，將韭菜底部放入水中，這樣可以保存四天。

三、菜葉子包住

用繩子把新鮮的韭菜捆起來，然後把葉子包起來，放在陰涼的地方。一定要注意溫度環境。如果是陰涼的地方，可以保存三到五天。

四、清水浸泡

清水浸泡是一種保鮮方法，可以用於很多蔬菜。保存的時候，把韭菜擺放整齊，然後用繩子捆起來，最後把根部放下來放在有清水的盆子裏浸泡，這樣也能保鮮三到五天。這些方法簡單易操作，也能保證韭菜短時間內不失水。

韭菜怎麼保存

韭菜保存方法：

1、將該食物放在冷凍的裏面進行存放

有許多人說，有的食物不適合放在這裏面保存，但是韭菜是可以放在冰箱裏的，只是不要放在冷藏室裏面，只能放在保鮮室裏。因爲如果放在冷藏室裏面會腐爛得更快，但是放在可以保持原狀的容器內也要小心。

在放前要提前將已經發黃或者葉子已經爛掉的挑出來，要不然就算是放在冰箱裏也會爛得很快。韭菜放在裏面不要和其他的別的東西混合放在一起，也不要放在水非常多的地方。用這種存放辦法，在冷藏的裏面一般可以存三天左右。

2、在常溫下進行保存

如果韭菜比較的多，在冰箱裏放不下的話那就可以常溫存放，常溫存放方法如果用的正確的話也是可以存許多天的。我們首先整理整齊，然後用繩子弄好，接着用一個乾淨的容器裝一些清水，將韭菜的底部向下放入水中。

用這種方法可以讓韭菜保持四天左右。如果只是想存放一小段時間，之後就吃了，那就可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷。或者是用紙將葉子包起來，用這種方法也可以保持韭菜的新鮮。

3、用清水浸泡的方法

該種方法是好多蔬菜都可以用的保存方法，我們先以韭菜爲例，首先將韭菜擺放整齊，然後用繩子將已經弄好的捆好，最後把根部朝下放在盛有乾淨的清水盆中進行泡。用這種辦法可以使韭菜保鮮三天到五天左右。

4、用菜葉子包的方法

還是以新鮮的韭菜爲例，首先用繩子綁起來，接着用大菜葉包在裏面，接着放在陰涼的地方。一定要注意的是，必須放在較涼的地方。用這個辦法存放可以使新鮮的韭菜存放三天到五天左右。

韭菜的保存保鮮方法

韭菜的保存保鮮方法：低溫保鮮、氣調保鮮、保鮮劑保鮮、冷庫保鮮；

低溫保鮮：韭菜在0~5℃的低溫條件下貯藏14天仍具有較好的感官品質和商品價值。如果用保鮮膜包裹可延長韭菜的保鮮時間，仍保持良好的色香味；

氣調保鮮：將韭菜放在低溫環境下，可調整氧氣和二氧化碳的含量，可延長韭菜的貯藏時間；

保鮮劑保鮮：可使用化學保鮮劑處理，可用300mg/L的6-BA噴灑處理顯著延遲韭菜黃化進程和葉綠素降解，維持總酚和類黃酮的含量，有效延長韭菜的貨架期；

冷庫保鮮：預冷後的韭菜裝入有幾個小孔的塑料薄膜袋中，每袋裝1.5~2.0公斤，反折袋口，接着整齊擺放在筐或簍中，將筐或簍品字形碼堆於冷庫中。或者將裝有非菜的塑料薄膜袋擺放於冷庫的架面2~3層。

冷儲溫度爲1~2℃、空氣相對溼度爲90%~95%，儲藏期間每隔1~2天換氣一次。此法可保鮮儲藏13~15天。

參考資料：

韭菜的貯藏保鮮技術

不同保鮮處理對韭菜保鮮效果的影響

韭菜保鮮小竅門 如何保存韭菜

1、清水浸泡法：將新鮮的韭菜碼放整齊，用繩子將碼好的韭菜捆好，把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。

2、菜葉包裹法：將新鮮的韭菜整理好，用繩子捆好，用大白菜把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處即可。

3、冰箱儲存法：提前將發黃或爛掉的韭菜挑出，將韭菜單獨放入冰箱保鮮室即可。

韭菜怎樣保鮮

韭菜保鮮方法：

1.泡水保存，在一個容器中放入一些清水，把韭菜的根部向下放入水中保存；

2.報紙，把韭菜上發黃爛掉的葉子去掉，直接用報紙包起來，放在陰涼的地方，包的時候一定要包住葉子；

3.蘸水保存，適用於新鮮韭菜。

以上資料僅供參考。

怎樣保鮮韭菜

1、捆紮蘸水套袋。蘸水的目的是給韭菜提供一部分水分，套上保鮮袋是防止水分流失，此辦法可以讓韭菜保險2-3天。

2、用報紙包裹後放入冰箱冷藏。次方法方便快捷，但是我們選擇的紙必須是餐巾紙或廚房用紙，此方法保鮮時間比較長。但是，韭菜的揮發性會讓整個冰箱的冷藏室有股韭菜的氣味。

3、用真空袋抽空空氣，然後冷藏。一般抽成真空後，放置在0-4度環境中，冷藏時間比較長，可以給韭菜保險一週左右。