韭菜怎麼油炸
1、食材:韭菜適量、麪粉適量、鹽少許、辣椒少許。
2、方法:準備韭菜。有很多地方賣的韭菜是長得很大的雜交韭菜,這種韭菜不是很好吃,如果有賣小韭菜的就買小的。
3、切碎。把韭菜擇乾淨,然後把韭菜剪碎。如果希望有點味道的話還可以剪幾個小辣椒進來。
4、加麪粉。根據韭菜的量酌情加麪粉,因爲沒有具體的稱重,所以不好說具體的比例。麪粉可以先加少一點,如果後面覺得麪粉少了的話可以再加。
5、加鹽。需要加一點鹽,以免沒有味道。這個要看自己的麪粉和韭菜有多少,即便口味太重也不要放太多噢。
6、加水。水和麪粉都是可以後期根據需要添加的,水多加面,面多加水。
7、攪拌。拿筷子使勁的攪拌,讓鹽均勻的攪在麪粉和韭菜中,有點粘稠就可以了,不需要太稀也不要太乾。全憑個人喜好及感覺調。
8、菜籽油燒熱。往鍋裏倒一些菜籽油,不需要太多,開火燒一會,感覺快開了的時候就可以下鍋了。
9、下鍋。用小勺子將韭菜麪粉挖起來然後攤到鍋裏,注意一定不要燙到自己噢。
10、控油。小火炸一會,待兩面都有點金黃的時候就可以撈起來放在一邊控油了。
11、開吃。控完油之後就可以試試自己的成果了。第一次做還是挺成功的,味道不鹹不淡,也剛好有一點點辣味。
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