如何凍南瓜

目錄方法1：冷凍生南瓜塊1、準備南瓜。2、把切好的南瓜塊放在一個烤盤裏凍結。3、把南瓜塊轉移到一個用於冷凍的容器中。4、凍結。方法2：冷凍熟南瓜塊1、烤箱預熱到204攝氏度。2、把南瓜縱向切成兩半。3、將兩個半塊南瓜放在烤盤裏，加水。4、烘烤45至60分鐘。5、把南瓜去皮，切成粒。6、在烤盤裏把南瓜塊凍結。7、將南瓜塊轉移到用於冷凍的容器中。8、冷凍南瓜直到準備使用。南瓜可以以生南瓜塊、熟南瓜塊和南瓜泥的形式冷凍起來。冷凍生南瓜塊是最快的方法，但使用前通常要解凍。如果你想後續節省時間，冷凍熟南瓜塊是最好的。如果你打算把南瓜放到麪包裏，或給嬰兒食用，或烹飪時想用南瓜泥而不是整個南瓜塊，冷凍南瓜泥是最好的選擇。以下是使用這三種基本方法來凍南瓜的步驟。

方法1：冷凍生南瓜塊

1、準備南瓜。南瓜去皮並切成你想要的大小。把南瓜切成兩半，去除兩端。使南瓜能立起來。

用鋒利的刀去掉南瓜外皮。

把南瓜切塊。在大多數情況下，邊長2.5釐米的立方體最好，但你可以切得更大或更小。

南瓜切塊時除去種子和果瓤。

2、把切好的南瓜塊放在一個烤盤裏凍結。 在烤盤裏鋪一張羊皮紙並把南瓜塊放在上面。凍幾個小時或直到南瓜塊完全凍實。確保南瓜塊只攤成一層，彼此不接觸。生南瓜塊凍結時應該分開，如果堆疊到一塊或互相接觸，它們會凍在一塊。

如果你沒有羊皮紙，也可以用蠟紙。

3、把南瓜塊轉移到一個用於冷凍的容器中。等南瓜塊完全凍結後，將它們放置在一個用於冷凍的大塑料容器中。容器的頂部要留出1.25釐米高的空。因爲食品凍結時體積會變大。額外的空間可以緩衝南瓜凍結時的體積膨脹。

避免使用玻璃容器，因爲玻璃在冷凍時易碎。

只要冷凍安全，你也可以用可重複密封的塑料袋。

在容器上標記當前日期以供將來參考，這樣你就可以知道南瓜在冰櫃中凍了多久。

4、凍結。把冷凍南瓜的容器放置在冰櫃中並儲存6至12個月，或直到南瓜出現腐爛或凍傷的跡象。冷凍南瓜塊從冰箱中拿出後通常可以直接使用，你也可以解凍一下來縮短烹飪時間。

方法2：冷凍熟南瓜塊

1、烤箱預熱到204攝氏度。找一個深底烤盤，直徑至少有南瓜兩倍寬。如果你沒有足夠同時容納兩個半塊南瓜的盤子，可以用兩個小一點的盤，每個盛一個半塊。

2、把南瓜縱向切成兩半。用鋒利的刀把南瓜從頂部切到底部切成兩半。用金屬湯匙或削瓜器或金屬冰淇淋勺除去種子和果瓤。

3、將兩個半塊南瓜放在烤盤裏，加水。使切面朝下。大約加1.25釐米高的水。

4、烘烤45至60分鐘。烹飪南瓜，直到它開始變軟。把南瓜從烤箱中取出，放涼30-60分鐘，或直到不燙手。

5、把南瓜去皮，切成粒。用手指去皮，用小刀把南瓜切成邊長約2.5釐米的小塊。如果某些部分的皮很難用手剝，可以用刀刮。

6、在烤盤裏把南瓜塊凍結。將煮熟的南瓜塊放在鋪有蠟紙或羊皮紙的烤盤裏，凍結1或2個小時，或直到南瓜塊被凍實。南瓜塊必須鋪成一個單層，不能相互接觸。否則，南瓜塊最終可能會凍在一起，不便後續處理。

7、將南瓜塊轉移到用於冷凍的容器中。一旦南瓜塊凍實，將它們放到可重複密封的塑料冷凍袋中。你也可以使用用於冷凍的塑料容器，但最好不要用玻璃容器，因爲玻璃在冷凍時易碎。容器頂部要留出1.25釐米高的空間，緩衝南瓜塊的體積膨脹。

在袋子或容器上標記當前日期，這樣你就知道南瓜凍了多久了。

8、冷凍南瓜直到準備使用。南瓜可以冷凍保存6至12個月。相比生南瓜塊，熟南瓜塊更容易從冰箱中拿出直接使用，不需要解凍。