幹魷魚絲怎麼炒纔好吃
1、主料:魷魚乾1只;輔料:切菜300克、生薑1片、香蔥3根、大蒜頭2瓣、幹辣椒3個;調料:食用油20克、鹽3克、糖1克。
2、魷魚乾提前用清水浸泡,最少要浸泡十小時以上,魷魚乾味道鹹,最好每隔三小時換一次清水把鹹味泡出來;先把芹菜的葉子去掉,然後用手撕去芹菜的莖再掐成小長段放入盤裏備用;大蒜頭剁成碎末、生薑切成小片、香蔥切成蔥段、幹辣椒剪成小段備用。
3、泡發好的魷魚乾撕去外面的皮,再去除掉魷魚裏面的皮和筋,最好改花刀切成小長段放盤裏備用;鍋裏倒入適量的清水,大火燒開後先把魷魚絲放入鍋中汆燙3分鐘左右再倒入芹菜絲稍微汆燙一下立刻撈出來。
4、把汆燙好的芹菜和魷魚絲倒入冷水中浸泡沖涼後瀝乾水分備用;鍋燒熱倒入少許食用油,放入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒出香味;把芹菜和魷魚絲倒入鍋裏,加少許黃酒和鹽、糖,大火翻炒片刻即可出鍋了。
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河北二月二吃的食物
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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