香辣龍蝦加黃瓜做法
1、主料:小龍蝦一斤半、黃瓜半根。
2、輔料:橄欖油適量、八角一顆、桂皮半塊、郫縣豆瓣醬適量、香菜一小把、鹽一小勺、料酒適量、雞精適量、白砂糖適量、幹辣椒三個、生薑八片、蒜子八顆、香葉三片。
3、買回來的小龍蝦在自來水下用牙刷一個個刷乾淨,控幹水分備用。
4、香菜切段。
5、黃瓜切段。
6、燒小龍蝦郫縣豆瓣醬必不可少。
7、冷鍋多放些油,先爆香生薑蒜子香葉幹辣椒桂皮八角。
8、香味出來後加入處理乾淨的小龍蝦爆炒。
9、五分鐘後小龍蝦的香味出來後在鍋中間空出油的地方加一勺郫縣豆瓣醬,這時候快速翻炒豆瓣醬,再一起翻炒一分鐘。
10、加入兩勺料酒翻炒去腥,再加清水過小龍蝦大火燒開,改中火燜15分鐘加入黃瓜再燜兩分鐘。
11、最後加入香菜適量的鹽雞精白砂糖翻炒均勻出鍋。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...