熬醋的做法
1、醋要熬製的更香,首先準備一些調味料,都是一些非常簡單的香料,有香葉、桂皮、八角、花椒、生薑、大蒜和大蔥白,這要根據醋的量來準備,一般情況下,熗一斤的醋,每樣調味料只准備三克左右,但是生薑和大蒜的量則會多一些,達到了10克以上。
2、要準備一口鍋,這口鍋一定不能用鐵鍋,除此之外,其它的鍋都可以,畢竟鐵容易和醋發生反應,影響醋的香味兒。
3、等到用小火將鍋燒熱之後,倒入一點點的食用油,夠滑鍋就可以了,然後快速的下入大蔥,生薑以及大蒜瓣,慢慢的炒出香味之後加入半碗開水,水和醋的比例也就是1:2,把小火轉成中火,將大料徹底煮出香味兒,這個過程需要經歷3~5分鐘。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...