開心生活站蝦餃皇
材料
澄粉：100克; 豬肉: 100克;竹筍: 1小隻;胡蘿蔔: 1小塊;菱粉: 30克; 豬油(板油)：5克;食鹽：3克;水：150克;植物油：10克;薑汁：5克;雞粉：3克;白糖：2克;白胡椒粉：3克;
蝦餃皇的做法
鮮蝦去皮去沙線，洗淨用廚房紙吸乾水分
將2/3的的蝦肉用刀背拍成泥，1/3切成丁
豬肉丁用開水焯一下，用清水過涼，加入蝦中，這樣做餡料會更爽脆而且絲毫不油膩
胡蘿蔔丁、筍丁切碎
加入餡兒中，然後加入鹽、白糖、雞粉、白胡椒粉、薑汁、植物油攪拌均勻
用筷子順着一個方向攪拌餡料，直至上勁，入冰箱冷藏15分鐘備用
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦，研成細粉；2、芹菜斜切絲，焯熟備用；3、姜、蔥、蒜切絲；4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲；5、鍋置旺火上放入植物油加熱後，放入鱔魚絲，翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲，再翻炒幾下；6、放入醬油、白糖、肉湯，然後改微火煨之，待汁將盡時，加入醋翻炒；7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃，做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊，大蒜切片，生薑切片，蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒，加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好，煮沸後加入豆腐，燜煮幾分鐘，加入白糖，撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料：排骨500克，話梅10粒，食用油，鹽，大料，桂皮，料酒10毫升，生抽10毫升，香蔥，生薑，老抽10毫升，醋5毫升，白糖5克，紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨，鍋裏燒開水，將排骨放入焯水後，再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後，撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間，製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。...
