鴨蛋適合做什麼蛋糕
大家有吃過鴨蛋做的蛋糕嗎?我相信應該挺多人沒有吃過鴨蛋做的蛋糕,當然了,我也沒有吃過,一般都是雞蛋做的,所以我專門買了鴨蛋來試試做蛋糕,所以我今天來給大家介紹一下鴨蛋適合做什麼蛋糕吧。
工具/材料
適量的鴨蛋、牛奶、低粉、色拉油以及蜂蜜
鴨蛋
我們一般的鴨蛋蛋黃比較大,蛋白少並且顏色透明發白。
一般的鴨蛋比雞蛋的腥味還要大。
鴨蛋蛋白打發也比雞蛋的還要難打,並且在口感上,一般距離是聞不到是鴨蛋的味道的,近聞還是有區別的。
六寸戚風配方
我們需要準備三個蛋黃和適量蜂蜜、色拉油、牛奶以及低粉,做成蛋黃糊。
然後三個蛋清、細砂糖、檸檬汁(幾滴白醋也行)做成蛋白糊。
具體做法
我們先把蛋清蛋黃進行分離,注意盆裏不能有水或油,不然影響打發效果。
往盆里加入適量的蜂蜜、色拉油、牛奶,並且使用麪粉來篩入低粉,然後用打蛋器進行攪拌。
然後我們使用打蛋器打發蛋清,打出泡的時候,我們加入砂糖,然後加入檸檬汁,用來去腥味。(前期需要多打發一下)
然後拿出大概三分之一的蛋清加入蛋黃糊進行混合,混合好之後倒回蛋白糊進行攪拌均勻。
接下來把混合好的鴨蛋糊倒入模子裏面,然後放進烤箱烤一個小時左右。(溫度、時間可以自己考量)
考好之後,倒扣冷卻,就可以食用了。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...