大腰子資料

1、大腰子是羊腰，包含腎臟外面的那層脂肪。小腰子是牛腰，沒有腎臟外面的那層脂肪。

2、大腰子是新疆菜的一種。羊腰肥厚，外裹一層薄薄的羊尾肥肉，薄薄一層肥肉已經略焦，羊腰多半熟，入口即覺一股原始粗礪的濃郁羶香。牛腰子是靜樂縣傳統的風味小吃。取材於黃牛，水牛。