這個做蝦的方法鮮嫩彈牙原汁原味
1、備用食材:白蝦250克,生薑2片,醬油1勺,大蒜3瓣,醋1小勺,料酒1小勺。
2、蝦準備出適量,將其剪去蝦鬚,在蝦背上開一刀,挑出蝦線,仔細沖洗乾淨,按照這個方法依次做好所有的。
3、生薑2片切成細細的絲,將事先處理好的蝦放入一個盤子中,撒上薑絲,並且淋入一勺料酒,用手將其抓拌均勻,使得蝦身可以粘附上料酒。
4、在鍋中添上水,待將水燒開後,隔水放入蝦開始蒸,大火差不多蒸10分鐘便可,這個過程中調一碗料汁,大蒜剝皮後,用刀背拍扁。
5、將大蒜切成細細的蒜蓉,放入一個小碗中,加上點醬油和醋,混合攪拌均勻調成汁,這個時候蝦也差不多蒸好了,將其盛出來。
6、蒸熟的蝦擺放在一個盤子中,中間碼放蘸汁,便可上桌了,剝皮去頭後,蘸着料汁吃,特別鮮嫩。
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