土豆青椒寬麪湯做法

1、食材，麪粉500克，土豆100克，青椒100克，西紅柿100克，蔥、姜50克，香菜2根，香菇50克，鹽1克，味極鮮醬油3毫升，蠔油3毫升。

2、把麪粉放盆裏，加水和成稍軟的麪糰，餳面30分鐘。

3、把土豆去皮切成丁，青椒去蒂去籽切成丁，香菇去蒂洗淨也切成丁，西紅柿切成塊，香菜切成段，蔥切蔥花，姜切成末。

4、炒鍋裏倒入適量花生油，等油五成熟時，放入蔥、姜爆香，加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味，再放入青椒，土豆丁和香菇，翻炒入味。

5、再放入西紅柿，翻炒出紅湯後，加入適量純淨水，調中火，熬煮成蔬菜湯。

6、把餳好的麪糰放案板上，擀成3毫米厚的麪皮，切成3釐米寬的麪條。

7、等蔬菜湯再一次煮開後，把切好的麪條用雙手拉長，下入鍋裏煮熟，再撒入香菜增香提味即可。

8、然後出鍋盛入碗裏，這樣一碗土豆青椒寬麪湯就做好了。