嘉興的糉子怎麼煮
怎麼煮糉子?
1.包好的糉子放入足夠大的煮鍋中碼好,再蓋上一個籠屜,不要按壓。
再用一個容器接水,倒入鍋中,水量沒過糉子。
2.不要用自來水直接衝到糉子上,那樣容易將糉子衝散,這一步就是煮糉子不易露餡兒的關鍵。
3.大火開鍋後轉小火,煮一個半小時。期間水不夠的話不要加涼水,會影響糉子的口感。
4.普通的炊具煮糉子可以煮得久一些,煮3小時是比較恰當的,家裏有老人和小孩煮的時間還可以再長一些,煮得軟爛了再食用。
總結
1.包好的糉子放在鍋中碼好,蓋上籠屜。
2.不要用自來水直接衝到糉子上,容易將糉子衝散。
3.水不夠添加涼水會影響糉子的口感。
4.糉子一般煮三小時就夠了,有老人和小孩可以再煮久一點。
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