西米糉子需要煮多久才能煮熟

冷水下鍋的話，煮到水開後20分鐘即可。若是微波爐，上高火加熱3分鐘即熟。用涼水下鍋。把糉子整齊地放在鍋裏，放入水超過糉子兩寸左右，然後在糉子上面用盤子壓實。先用大火煮開，再用小火煮，這樣煮出來的糉子纔不會散爛。

糉子煮好後不要浸涼水中，最好放冰箱冷藏。由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而糉子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時後即容易變質。

西米糉子是一道以西米一包（約400克）、豆沙芝麻餡一包（約500克）、白砂糖200克、調和油、糉葉爲主要材料製成的菜品。西米清香、軟糯，主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。