麪粉做九層糕的方法

1、糯米粉、麪粉混合成米漿。再將米漿分爲兩份，一份放入白糖，一份加入紅糖。

2、準備一個容器，抹一點點油在底部。

3、大火燒開後先倒入一層白糖米漿，蒸透。

4、蒸熟的米漿是透明狀很有彈性的。（一定要蒸透否則就失敗了，前面一兩層好蒸熟，後面的就慢些，需要10分鐘以上，中間儘量不要開蓋）

5、再倒入一層紅糖米漿。

6、照此反覆幾次，不一定要蒸到九層，三四層就可以切出漂亮的型狀了。

7、待其冷卻後取出切塊即成。