西蘭花做法，西蘭花怎麼做脆

1、材料：西蘭花1只、大蒜適量、鹽

2、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

3、鍋裏燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

4、西蘭花撈出過冷水沖洗。

5、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

6、倒入西蘭花，翻炒一下。

7、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。