鮮魷炒白玉菇怎麼做

1、主料：鮮魷魚500克白玉菇350克；輔料：青蒜2根；調料：鹽1/4茶匙姜1小塊料酒1小匙蠔油2大匙白糖1小匙玉米油1.5大匙。

2、小鮮魷去除內臟和表面的膜，洗乾淨，切小塊。

3、白玉菇切去根部，洗乾淨備用。

4、青蒜切段，薑切片備用。

5、鍋放水燒開，把鮮魷倒入氽燙約10秒，顏色變白馬上撈起來過涼水。

6、熱油鍋，把姜和蔥白爆香。

7、下白玉菇炒約3分鐘。

8、放入鮮魷，剩下的青蒜段，快速炒勻，倒入蠔油，料酒，鹽，糖繼續炒1分鐘。

9、用2大匙的水把太白粉調成澱粉水，勾芡即好。