奶油到底要怎麼打發
奶油怎麼打發?
1.準備材料,淡奶油250ml,白砂糖25g,打蛋器1臺,冰塊若干。
2.首先準備一個平碗,將冰塊放入平碗上,然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中,將不鏽鋼碗放在冰塊上,坐冰打發。打發前倒入一小勺白砂糖。
3.打蛋器調到中檔,速度約爲一分鐘160到180轉,將淡奶油打到魚眼泡狀態,放入剩下的砂糖,再打發到6分左右。
4.換低速打發,差不多9分發的時候,也就是打蛋器提起來的時候有小尖角就打發成功了。
總結
1.準備食材和器械。
2.在淡奶油中加入白糖後坐冰打發。
3.奶油打至魚眼泡狀態時,放入砂糖。
4.低速打至9分發即可。
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