奶香南瓜土司如何做
1、高筋麪粉300克,糖30克,奶粉30克,玉米油30克,南瓜粥160克全蛋液55克,酵母3克,鹽3克。
2、南瓜去瓤切塊,提前用蒸鍋蒸熟。(水開後蒸15分鐘即可),蒸好的南瓜泥趁熱碾成泥狀,或者用機器攪打更細膩。
3、取麪包桶,放入配料表裏的全蛋液,南瓜泥,糖,玉米油,鹽。
4、放入奶粉,篩入麪粉,放入酵母,啓動麪包機發面程序。
5、90分鐘面發好。
6、發好的麪糰取出揉勻排氣後分成3個均勻的面劑子,在排氣鬆弛10分鐘。
7、鬆弛好的劑子,每個劑子擀成長方形麪餅捲起,在擀長,寬度和土司盒模具一樣寬,捲起。
8、都依次做好後,放入土司盒二次發酵。
9、溫暖處大約40分鐘,發酵到土司盒的7分滿。
10、蓋好,放入預熱好的180度的烤箱中下層,上下火,烘烤30分鐘,烤好脫模。
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冰肉的醃製方法
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