家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。
2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。
3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。
4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。
5、用中小火炒出牛肉中的水分,這樣持續炒大約兩分鐘左右。
6、然後加入剛剛切好的輔料薑末和蒜末。再轉中火炒兩分鐘。
7、接下來加入剁碎的豆豉,再加入醬香型的豆瓣。
8、開小火炒一分鐘左右。加入生抽,醬油5克左右,我們加入的時候注意要從鍋的邊緣給它淋入。再接着炒一分鐘。
9、再加入剛纔剁碎的一半兒豆豉,加入辣椒麪。炒出紅油,炒出甘香。接下來再加入熟芝麻之後。
10、最後加入雞精、白糖、花椒麪,然後翻炒均勻就可以出鍋。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...