開心生活站自制豆瓣醬
特色美食3.35W
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
黃豆：適量; 食鹽：適量;
自制豆瓣醬的做法
黃豆泡6小時以上煮熟，晾至40度左右放盒裏密封發酵
發酵至黃豆有白毛生出、豆子開始發黏，把豆子攥成團晾曬到5成幹
曬好的豆子掰碎，鹽用開水化開，晾至40度左右倒在豆子上，放陽光下曬
曬的期間要不斷的攪拌，最好一邊攪拌一邊搗蒜一部分豆。4、5月份大約45天就好了
標籤：豆瓣醬
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