秋葵菜的做法
1、食材:淨肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量);肉片炒秋葵做法:黃秋葵洗淨切片瀝乾水分備用,鍋內放入適量的食油,開中火,油熱後倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒,加入適量的鹽、黃酒繼續炒,炒至秋葵熟時加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋。
2、食材:秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;蔥香秋葵;做法:將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出。將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。大蔥洗淨切蔥花備用。秋葵段盛入盤中,撒下蔥花。
3、食材:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面。蘑菇炒秋葵做法:秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半,熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香,放入秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水攪拌成勾芡,鍋內翻炒均勻後加入勾芡即可出鍋。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...