正宗吊梨湯的做法和配方，怎麼做正宗吊梨湯

1、食材：雪花梨2個、銀耳25g、水約1300g、紅糖適量、冰糖適量、話梅2顆、枸杞適量。

2、提前一晚將銀耳撕碎泡發，泡的時間不夠不易出膠，湯就不夠濃稠。雪花梨需用鹽水泡一下，再削皮切塊。梨皮和梨核是梨湯的關鍵，可以使湯汁濃稠顏色更深，所以，梨皮和梨核均要保留。

3、水燒開，放入所有準備好的原料。建議使用功率大的燉鍋或者高壓鍋，不建議使用電飯煲或者隔水燉盅，功率太低，燉的時間久，且銀耳不易出膠。

4、熬製約1小時後關火，梨湯熬製完成。熬的時間越久，湯汁越濃稠顏色越深。銀耳和梨也是可以吃的，如果只喜歡喝梨湯，可以將原料濾除。