鮎魚的儲存方法有哪些，鮎魚怎麼保存才能長久保鮮

1、將魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍保存。

2、將魚的內臟去除清洗乾淨切塊晾乾，將魚塊摻入鹽跟酒，放入一個陶器中，再倒入一點菜油，把陶器密封好，放在陰涼乾燥初即可。

3、將魚的內臟去除清洗乾淨，吸乾收分，用一顆帶根的白菜將心挖出，將魚肉放入菜心裏，用菜葉裹實用繩捆好，放在陰涼的地方。

1、將魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍保存。

2、將魚的內臟去除清洗乾淨切塊晾乾，將魚塊摻入鹽跟酒，放入一個陶器中，再倒入一點菜油，把陶器密封好，放在陰涼乾燥初即可。

3、將魚的內臟去除清洗乾淨，吸乾收分，用一顆帶根的白菜將心挖出，將魚肉放入菜心裏，用菜葉裹實用繩捆好，放在陰涼的地方。

1、將魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍保存。

2、將魚的內臟去除清洗乾淨切塊晾乾，將魚塊摻入鹽跟酒，放入一個陶器中，再倒入一點菜油，把陶器密封好，放在陰涼乾燥初即可。

3、將魚的內臟去除清洗乾淨，吸乾收分，用一顆帶根的白菜將心挖出，將魚肉放入菜心裏，用菜葉裹實用繩捆好，放在陰涼的地方。

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1、將魚的內臟去除清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表皮的水分，用保鮮膜裝好，放入冰箱冷凍保存。

2、將魚的內臟去除清洗乾淨切塊晾乾，將魚塊摻入鹽跟酒，放入一個陶器中，再倒入一點菜油，把陶器密封好，放在陰涼乾燥初即可。

3、將魚的內臟去除清洗乾淨，吸乾收分，用一顆帶根的白菜將心挖出，將魚肉放入菜心裏，用菜葉裹實用繩捆好，放在陰涼的地方。

鮎魚怎麼保存 鮎魚如何存放

鮎魚是一種常見的食物，但很多小夥伴買回家不知道如何保存鮎魚，我整理的一些鮎魚的保存方法，帶大家一起看看鮎魚怎麼保存？鮎魚如何存放？

鮎魚怎麼保存 鮎魚如何存放

將魚去除內臟，清洗乾淨後，吸乾表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

鮎魚如何選購

新鮮的鮎魚體表光滑無鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時全身黑色，腹部白色。顏色發黑的是養殖的。

鮎魚怎麼保存保鮮 鮎魚有腥味或土味怎麼去

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鮎魚怎麼保存保鮮

活鮎魚直接放在水盆裏即可，在水裏滴上幾滴油更好。如果是已死的，可以切段，用熱水焯一下，再擦乾表面水分，冷藏可保存數日，當然也可以選擇將鮎魚冷凍起來，這樣保鮮期會更長的。

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鮎魚有腥味或土味怎麼去

1、把魚的內臟都清洗乾淨之後，要把魚放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，過低的溫度和調味料會把腥味去除。

2、在還沒有殺魚之前，可以把魚放在鹽水裏，大約泡一個小時，鹽水通過兩鰓浸入血液，腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。

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鮎魚怎麼挑選

鮎魚因種類不同，外形上有比較大的差異。一種是青灰色，一種是牙，牙的鮎魚身上有花斑。儘量不要選黑色的鮎魚，黑色的鮎魚土腥味最重。在挑選鮎魚的時候一定要選擇大小差不多的，不要選擇黑色的鮎魚，這樣的土腥味是比較重的。

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鮎魚和黑魚的區別

黑魚

烏鱧俗稱黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。黑魚的營養價值也是比較高的，黑魚中蛋白質和氨基酸的含量都是非常豐富的，適當的食用黑魚是可以補充營養物質的。

鮎魚

動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鮎形目-鮎科-鮎屬-鮎魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多爲野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，尤其是腸胃不好的朋友們更是可以經常食用一些鮎魚的哦，這樣有利於人體的健康，另外，身體虛弱的人也可以適當食用鮎魚改善身體的體質。

有什麼保存鮎魚的方法

鮎魚的營養非常的豐富全面，它是一種非常滋補的魚類，可燉煮、蒸、炸等做法，都十分的美味營養，那麼我們買回來的鮎魚要怎麼保存呢，下面我們就看看鮎魚的存儲方法。

鮎魚的存儲方法

我們把鮎魚除去內臟後洗乾淨，等水敢後用保鮮膜包起來，放到冰箱冷凍。

鮎魚的營養價值

鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。

鮎魚的營養很豐富，魚肉也很細嫩美味，它的刺很少，非常開胃和易於消化，很適合老人和兒童吃。

鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

適用人羣

一般人羣均能食用

1、老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人爲適用;

2、適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;

3、鮎魚爲發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

注意事項

鮎魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

用法用量

1、鮎魚藥食俱佳，以燉煮宜;仲春和仲夏之間爲佳食用季節;

2、鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液;

3、鮎魚可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。

4、清洗鮎魚時，一定要將魚卵清除掉，因爲鮎魚卵有毒，不能食用;

5、吉林民間有方可，用鮎魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。

食用功效

性溫、味甘，歸胃、膀胱經;

具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;

鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

結語：

鮎魚的保存方法很簡單，但是我們不要保存時間過長，這樣營養都流失了，而且味道和口感都會差很多，記得保存的魚肉要食用的時候，要確定沒有變質。

有什麼保存鮎魚的方法

保存方法：將魚去除內臟，清洗乾淨後，吸乾表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

鮎魚的功效與作用

1.催乳

鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

2.去水腫

中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

3.滋補佳品

鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鮎魚的營養價值

鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。

除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

有什麼保存鮎魚的方法

答：如果未殺，將魚去除內臟，清洗乾淨後，用毛巾吸乾表皮水分，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存即可。如果殺了，鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可保存一年以上。

有什麼保存鮎魚的方法

答：如果未殺，將魚去除內臟，清洗乾淨後，用毛巾吸乾表皮水分，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存即可。如果殺了，鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可保存一年以上。

鮎魚怎麼保鮮最好，生的。已經切塊了

如果未殺，將魚去除內臟，清洗乾淨後，用毛巾吸乾表皮水分，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存即可。如果殺了，鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個陶器中，再倒入一點芝麻油或菜油，比例爲：十斤鮮魚加入四兩鹽、二兩白酒、六兩油；最後將陶器密封好，存於陰涼乾燥處，可保存一年以上。 或用帶根白菜一顆，將菜心挖出，將魚肉放入，並用菜葉和菜幫裹嚴，外面用繩捆好，吊掛或放置在房後陰涼處。冬季用此法貯存魚肉，可保鮮十幾天

鰱魚(無鱗魚)可以放冰箱保存嗎?

可以的哈！　

放在冰箱裏的保存方法：

1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。

5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。 一般冷藏1~2天， 冷凍90~180天。

現在正是吃鮎魚的時候 如何把鮎魚長時間儲存起來

放鍋裏熱一下，裝着盒子裏，放入冰箱。能放1到3天。

鮎魚的功用及選購儲存方法介紹

　　鮎魚在很多的魚類中都是比較獨特的一種，因爲鮎魚不僅營養豐富，而且肉質非常的鮮美，那麼關於鮎魚的功效以及選購儲存方法是怎樣的呢？很多朋友可能對這些並不是很清楚，下面將爲大家做出相關的介紹，希望能讓各位更進一步的瞭解鮎魚。

　　 鮎魚功效

　　 催乳

　　女性在生完小孩後如果沒有奶水的話，那麼選擇吃一些鮎魚的話是可以起到很好的催乳作用的。

　　 去水腫

　　鮎魚的藥理作用特別好，對於利水消腫功效獨特。中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

　　 滋補佳品

　　平時體質虛弱的人可以吃一些鮎魚來進行滋補。鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

　　 鮎魚的選購

　　新鮮的鮎魚體表光滑無鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時全身黑色，腹部白色。顏色發黑的是養殖的。

　　 鮎魚的存儲

　　將魚去除內臟，清洗乾淨後，吸乾表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

　　 鮎魚的食用方法

　　1、鮎魚子有毒，必須經過較長時間的燒煮纔可食用，否則會引起中毒，症狀主要爲腹痛和腹瀉，鮎魚子一定要經過正確的烹調方法才行，不可以亂服。

　　2、鮎魚藥食俱佳，以燉煮最宜，仲春和仲夏之間爲最佳食用季節。

　　3、鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，就可以將黏液去除了。

　　相信通過的一番講解，大家對於鮎魚肯定有了更加深入的瞭解。鮎魚確實是一種非常受歡迎的魚類，不僅有着很好的保健作用，而且也可以將鮎魚片調成各種各樣的美味菜餚，但是對於鮎魚的儲存以及選購方法一定要有所講究。