怎麼存放大蔥，冬季如何保存大蔥新鮮

1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續生。

2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴溼，然後摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。

3、大蔥在收穫後，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附着的狀態，然後用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。

1、溝藏法，大蔥收穫後，先曬數小時，敲落根土，剔除病株、傷株，然後捆蔥。每捆重25-30斤，於通風良好的地方存放5-7天，使蔥身外表的水分充分陰乾。在陰乾大蔥外表水分的同時，選擇背風向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墒水然後把蔥一捆靠一捆地栽入溝內，然後捆葉子依次蓋於前捆上部，再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈，便於通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。

2、窖藏法，將採收後的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經風吹日曬後，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半乾狀態，紮成重7-10公斤的蔥捆，並直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏。貯藏過程如發現潮溼現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。

3、凍藏法，大蔥採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆蔥成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、溫度變化小的地方，用黃墒土埋住蔥白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。

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1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續生。2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴溼，然後摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。3、大蔥在收穫後，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附着的狀態，然後用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。

如果家裏有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根鬚埋在土裏，大約10釐米左右，土要溼潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

除此之外，還可以將大蔥放在冰箱裏保存，需要將大蔥晾曬乾淨，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裏，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

購買大蔥的時候，需要仔細挑選一下，如果摸起來感覺乾巴巴的，那就不建議買了，這種水分流失嚴重，吃起來味道也不行。一般要買看上去新鮮的、不幹枯的、顏色翠綠的，這種更好吃。

1、溝藏：將大蔥晾曬數小時後剔除病株傷株，再捆成蔥把後放在通風良好的地方，直至大蔥表面水分完全被陰乾。

2、在背陰通風處挖土溝，深33釐米左右，溝150釐米左右，長視貯量而定，溝距爲50-70釐米。

3、將大蔥栽入溝內，再用土埋嚴蔥白部分即可；將大蔥放在背陰的牆角或陰涼室內，再在大蔥四周用溼土培埋至蔥葉處。

入冬後大蔥怎麼保存時間長大蔥冬天怎麼保存？

冬天保存大蔥要做到乾燥、保溫、保溼和防凍這幾點。保溫就是防止大蔥凍死，而保溼不是說要在潮溼的環境下保存，而是要保證大蔥的水分儘可能少的消耗揮發。

1、紙箱保存法

晾曬乾的大蔥我們可以找一個紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，放在陰涼通風處即可，這個保存方法最簡單，紙箱能防止潮溼，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞，吃的時候用多少拿多少，別亂翻動就可以了。

2、土培法

我們可以用花瓶，陶瓷類的大盆，下面埋一點土，把大蔥頭朝下放入盆中。土埋的大蔥需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根鬚的大蔥很難保存長久。用土掩埋起來，深度10釐米以上就可以了。條件允許的朋友還可以在上方撒一層沙子，放在室內、儲藏室、地下室都可以，只要不能被霜打着的地方就可以，這個方法保存的大蔥時間最久也最新鮮，可以吃到來年春天，

3、冰箱保存法。

如果你家平時吃不了太多的大蔥，我們可以用冰箱保存法，大蔥晾曬乾水分後，把蔥白和蔥葉分開，不用洗，直接裝入保鮮膜中，放入冰箱恆溫層，調整冰箱溫度爲0度到-5度，可以保存3個月都不壞，等吃的時候再拿出來清洗乾淨食用即可。

根據自己家吃蔥的情況可以選擇適用的保存方法。

冬天怎麼儲存大蔥 冬天儲存大蔥的方法

1、假植貯藏法，在院內或地面挖兩個淺的平底坑，把傷得病的大蔥移走，捆成小捆，放在坑裏，埋在洋蔥的根部和洋蔥的白色部分。埋後澆灌，提高土壤溫度，促進新根的萌發，減緩洋蔥葉的乾燥，延長保存時間。

2、架藏法，爲了保證大蔥的品質，在貯藏之前，必須打開大捆洋蔥，清除受傷、生病和潮溼的莖植物，將它們分成重約7公斤和10公斤的小捆，依次堆放在貯藏架上，水平或垂直放置，中間留一串洋蔥作爲通風間隙。

3、冷凍儲藏方法，大蔥被收集起來晾乾，在葉子枯萎後綁起來，然後放在空曠的棚屋裏，或者放在空曠的棚子外面，背陰，乾燥的，溫度變化小的地方。此外，用黃墒土埋在洋蔥的白色部分進行貯藏。

4、地窖法，收穫後，將大蔥薄而均勻地分佈在溝渠之間，經風吹日曬後，莖株上的土壤會脫落，等待白色表面處於半乾燥狀態，綁成7-10公斤的蔥束，直立站在一個地勢高燥、陽光充足、防雨的地方，每半個月檢查一次以防止腐爛。當冬天溫度降到0℃時，移到地窖儲存。

冬天儲存大蔥的方法

1、晾曬儲存法：老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。

新鮮大蔥買來以後，根鬚和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬乾淨，這樣蔥就不容易腐爛變質了。

存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽臺或者院子裏，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。

2、土埋保存法：家裏有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根鬚埋在土裏，大約10釐米左右，土要溼潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

3、冰箱保存法：冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬乾淨，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裏，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

大蔥的冬季儲存方法

1、紙箱保存法：準備一個大紙箱，把大捆的大蔥分成小捆，每一個小捆夠吃一週就行了。重新捆好，別捆得太緊，以免會傷害大蔥，最好用稻草來捆。

把捆好的大蔥放進紙箱裏，記住要根部朝下豎着放，然後找一個陰涼通風乾燥的地方，把紙箱放在那兒就行了，能放3個月都不會壞。吃的時候先拿最外面的，不要去翻動，這樣保存時間能延長。

2、土培法：準備一個裝蔬菜的泡沫箱子，裏面放一些泥土，把大蔥的根部埋進泥土裏，相當於把它種在地裏，它還能繼續吸收養分，保持新鮮。每隔幾天給土澆點水，讓土壤保持溼潤，這樣到明年春天大蔥都是綠油油的，不發黃不幹癟。

3、冷凍保存法：冷凍好！冷凍保存是最管用，也是保存時間最長的。把大蔥的葉子切掉，剝掉外層的老皮，根據需要切成蔥花或蔥段，用保鮮膜或保鮮袋裝起來，密封后放進冰箱裏冷凍保存。冷凍保存大蔥，記住要分裝保存，因爲大蔥解凍後不能再冷凍了。

冬天保存大蔥方法 如何保存大蔥

1、室溫保存：保質期：約1個月，保持土壤附着狀態：長蔥在收穫後仍保持附着在土壤上，用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。另外，將長蔥放在田間一角並用土壤覆蓋，或者將白色部分埋在土壤中，可以長期保存。

2、冷藏庫：保質期：用保鮮膜包裹約1周：收穫的長洋蔥最好用溼報紙包裹，放入塑料袋中，然後存放在冰箱的蔬菜室中。當需要切割時，請分別切割綠色和白色部分，用保鮮膜包裹它們，然後將其放入存儲袋中，然後將其豎直存放在冰箱的蔬菜室中。

3、冷凍儲存：切成小塊或切成大塊：冷凍保存時，您可能希望使用各種切割方法來切好使用。切成小塊，用保鮮膜包好，然後放入儲存袋中。直接用作增味劑等。切成大塊，放在儲物袋中。一旦冷凍，纖維將被破壞，並且將更易於烹飪，製作燉菜等。粘性的味道非常可口。

4、窖藏：將捆好的蔥直立放置在乾燥，通風，陽光充足和防雨的地方，以乾燥管葉。每15天檢查一次，以防腐爛。冬季溫度降至0°C時，將洋蔥束移入地下室進行存放。在存儲期間，請打開洋蔥束進行定期檢查。如果有熱和腐爛的洋蔥，應及時將其清除。如果潮溼，可以及時對洋蔥束進行通風和調整，或者可以將洋蔥束散佈在陽光下，然後將其存儲在地窖中。

怎樣儲存大蔥冬季冬季大蔥儲藏方法

1、架子的放置方法。在露天和架子中，在室內用木材和鋼筋做架子。把收穫後曬乾的大蔥捆成7～10公斤的捆，一個接一個地堆在架子上，在裏面製造一個縫隙，使通風暢通，防止腐爛。

2、室外的架子上要蓋上塑料布，以防止下雨和下雪。保管期間應定期拆開包裝檢查，及時清除因熱量引起的受損株。

3、地面儲藏法:在下風的平地上鋪上3-4釐米厚的沙子，乾燥後將紮好的長蔥牢牢地壓在沙子上，根朝下寬1-1.5米。院子建成後，在周圍大蔥的根部種上15釐米高的沙子。爲了防止雨水，請用窗簾和塑料布蓋上。

4、溝槽蓄留法是在暗處挖深20-30cm，寬50-70cm的淺溝槽。選擇後，將曬乾的長蔥捆成10公斤左右。在溝裏裝滿水後，在溝裏種上一束蔥，用土捆上青紫蘇的部分，用玉米的莖圍起來，使通風良好，以免漏熱。在氣溫下降之前，用簾子和玉米稈覆蓋。

5、蓄藏法，採集後數日曬，蔥10公斤左右的束，直立陽光，在有遮蔽的乾燥處晾乾。溫度在0℃以下時，儲存在地窖裏。地窖內保持0℃的低溫，也要注意暑熱和溼氣。

6、在冷藏法中，將沒有病蟲害和障礙的長蔥捆成10公斤左右，裝入箱子和籃子，放入冰箱儲存。儲藏條件爲0～1℃，相對溼度80%～85%。儲藏期間要定期檢查，迅速清除腐爛的大蔥。

7、用微凍結儲藏法，在東西牆壁北側挖10～20釐米深，寬1～2米的淺溝。把大蔥晾乾成7～10公斤的束，垂直於溝裏存起來。儲藏初期，打開蔥束的上部，每週旋轉一次，將蔥葉全部晾乾。因爲冷，蔥稍凍的時候，在蔥土上抹上土，在上面蒙上窗簾。

冬天儲存大蔥的方法

大蔥保存方法1：紙箱保存法，晾曬乾的大蔥我們可以找一個紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，放在陰涼通風處即可，這個保存方法最簡單，紙箱能防止潮溼，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞，吃的時候用多少拿多少，別亂翻動就可以了。

大蔥保存方法2：土培法，我們可以用花瓶，陶瓷類的大盆，下面埋一點土，把大蔥頭朝下放入盆中。土埋的大蔥需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根鬚的大蔥很難保存長久。

用土掩埋起來，深度10釐米以上就可以了條件允許的朋友還可以在上方撒一層沙子，放在室內、儲藏室、地下室都可以，只要不能被霜打着的地方就可以，這個方法保存的大蔥時間最久也最新鮮，可以吃到來年春天，

大蔥保存3：如果你家平時吃不了太多的大蔥，我們可以用冰箱保存法，大蔥晾曬乾水分後，把蔥白和蔥葉分開，不用洗，直接裝入保鮮膜中，放入冰箱恆溫層，調整冰箱溫度爲0度到-5度，可以保存3個月都不壞，等吃的時候再拿出來清洗乾淨食用即可。

怎樣保存大蔥過冬保鮮時間長（冬天家庭儲存大蔥最好方法）

冬季儲存大蔥可以採用紙箱保存法、土埋保存法、冰箱冷藏法等方法。其中最方便的就是儲存在紙箱之中，注意在儲存大蔥之前，需要先將大蔥的爛葉、爛根去掉。然後找一個乾淨的紙箱，把大蔥碼放整齊堆放進去，蔥葉可以漏在外邊，放好後的箱子不要密封，直接放在陰涼、通風處保存就可以了。

大蔥在烹飪菜品中用途廣泛。北方冬天有“囤菜”的習慣，除了白菜、土豆、蘿蔔這些常見菜。大蔥也是其中必不可少的，和蘿蔔白菜這些耐儲存的食材不同，大蔥拔出來以後還會繼續生長，也容易“受傷”。下面爲大家分享3種冬天大蔥的儲存最好的方法。

紙箱保存法

準備一個乾淨的大紙箱和幾張報紙，首先摘去大蔥表面的枯葉、爛葉，放到陽光下晾曬。一般，晾乾大蔥表面多餘的水分，這樣有助於延長其存放的時間。

拿出準備好的報紙，將大蔥的根部結實的包裹起來，報紙作爲經濟實惠的“防潮產品”，可以有效的使大蔥保持乾燥並隔絕部分氧氣。

將包裹好的大蔥放入紙箱中，蔥頭朝下，蔥葉朝上，不用密封，放置陰涼通風處即可。這樣保存的大蔥放上三五個月都沒有問題，隨吃隨取，十分方便。

土埋保存法

家中有小菜園的朋友，可以直接將買回來的大蔥種進菜園。如果沒有的菜地，我們可以準備一個花盆或水桶，將大蔥豎起，底部堆上泥土，大約10釐米左右。

然後，每週澆一次水保持泥土溼潤。模擬大蔥的生長環境，放到室內任何位置都可以，吃的時候隨時拔出來一顆即可。這樣存放的大蔥不但不會乾枯或空心，還會長出新葉子，越長越大。

冰箱冷藏法

大蔥屬於耐凍的蔬菜，所以可以用冰箱冷藏法保存。首先將大蔥表面的幹黃枯葉摘掉，放置陽光下晾曬，表面不能有水。

然後將大蔥切成幾段，用保鮮膜密封包裹，放在冰箱的冷藏室。這樣保存幾個星期也不會乾枯空心，隨吃隨拿，較爲方便，適合家中空間較小的朋友。

冬季大蔥的儲存最好的方法

冬季大蔥的儲存最好的方法：

1、溝藏法

大蔥收穫後，先曬數小時，敲落根土，剔除病株、傷株，然後捆蔥。然後按每捆重25-30斤放在通風良好的地方5-7天，讓其陰乾。然後選擇背風向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墒水然後把蔥一捆靠一捆地栽入溝內，然後捆葉子依次蓋於前捆上部。再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈，便於通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。

2、窖藏法

將採收後的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經風吹日曬後，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半乾狀態，紮成重7-10公斤的蔥捆，並直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏。貯藏過程如發現潮溼現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。

3、凍藏法

大蔥採收進行晾乾，待葉子萎蔫後捆好，然後放在敞棚空屋中或者是屋外背陰、乾燥、溫度變化小的地方，另外用黃墒土埋住蔥白部分進行貯存。這種存儲方法防凍保暖，又通風良好，具有不易腐爛變質等特點，但缺點是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。

4、架藏法

爲保證架藏大蔥的質量，在貯藏前，需將大捆大蔥打開，剔除傷、病及受潮溼的莖株，分紮成重約7-10公斤的小捆，依次堆放在貯藏架上，橫着放或豎着放，中間留一捆蔥的位置作爲通風空隙。如果在露天架藏，應準備好必要的覆蓋物，貯藏中要注意氣候變化，及時做好防雨、保暖等工作。

5、短期保鮮法

在陰涼靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底放3.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住。先向池內倒6～7釐米深的水，待水滲下即將蔥放人池內，每隔3～4天從池的四角內澆適量水，這樣可保鮮1個月左右。

6、假植貯藏法

在院內或地裏挖二個淺平底坑，將收穫的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆假植在坑內，埋在蔥根和蔥白部分。埋好後大水澆灌，增加土壤溫度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。

冬天大蔥怎麼保存方法

大蔥是生活中缺一不可少的一種蔬菜，平時在做飯做菜的時候大蔥可以發揮相當充分的功效，我們吃的菜香味和飯香味都是用大蔥炒出來的，這天氣比較乾燥，新鮮買回來的大蔥容易發乾，這個時候保存大蔥是很關鍵的問題，那麼冬季大蔥如何保存才保留大蔥中的新鮮呢？

(1)架藏法，在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

(2)地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

(3)溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30釐米、寬50～70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。

(4)窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。

(5)冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

(6)微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

對於許多北方和南方地區的朋友們來說，保存大蔥我們需要注重以上的這幾個方法，如果實在沒有這幾個方法，可以用保鮮膜的方式來保存大蔥，不過要注意的是大蔥的本身離不開水，放在一個比較潮溼，防熱防潮的地方。