新鮮的蔥如何保存
1、冷藏。買回來的香蔥不要洗,也不要把泥土弄掉,準備一塊保鮮膜把香蔥卷好密封起來。然後放在冰箱冷藏室裏冷藏,就可以保存半個月不壞。這個方法比較適合經常使用香蔥,香蔥量不大的時候。
2、水養。準備一個廢舊的塑料瓶或者是玻璃瓶,在裏面倒入2~3釐米的清水,水不要倒多,只要沒過香蔥的根部就可以了,然後放入香蔥。最後放入陰涼通風處,這樣可以保存香蔥很長時間不變黃,但是一定要注意勤換水。這個方法比較適合經常使用香蔥,香蔥量比較大的時候。
3、冷凍。我們可以把買回來的香蔥清洗乾淨,瀝乾水分,然後把它切成平時切菜所用的大小,放入盒子裏,蓋上蓋子再放入冰箱冷凍室凍起來,等到使用的時候直接拿出來就可以使用了,不用再另外清洗。這裏需要注意的是一定要瀝乾水分,保持香蔥乾燥,不然容易把香蔥凍爛沒法使用。
4、如果不想等待瀝乾水分的時間,也可以把買回來的香蔥去掉根部,摘掉死葉子。然後把它切成盒子大小的長度,放入盒子,蓋上蓋子再放入冰箱冷凍,注意不能清洗。等到需要使用的時候,把香蔥放入水中浸泡,因爲香蔥非常的薄,解凍很快。解凍之後清洗一下再切成蔥花就可以了。這個方法可以保存一年不壞。這個方法比較適合量大,保存時間特別長的時候。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...