豬肚怎麼燉好吃又營養

1、用料：豬肚半個200g、豬肚高湯適量、鹽少許、胡椒粉適量、黃酒3勺、大蔥少許、薑片四片、鐵棍山藥半根、百合適量、枸杞適量、大棗五粒、清水800毫升。

2、熟豬肚晾涼，切成條，生薑切片，蔥段，山藥去皮切塊，食材提前準備好，煮好的豬肚湯備用。

3、切好的豬肚條、蔥姜、大棗，蓮子、黃酒依次放入在鍋中，放入豬肚湯和熱水，水一次性要加足，加上鍋蓋開始煮，先燉四十分鐘。

4、煮出白湯出來，將鍋中的蔥姜、放入山藥、枸杞、再繼續燉二十分鐘。

5、待山藥變得軟糯，放入百合，加上點鹽和胡椒粉調味，再煮五分鐘出鍋、了。