明太魚乾好吃的做法簡單介紹,明太魚乾怎麼做好吃
1、幹明太魚湯。幹明太魚絲80g,洋蔥少量,白蘿蔔少量,雞蛋1個,蔥,蒜少量,芝麻油1湯勺。芝麻油加熱,放入明太魚絲翻炒,出香味後加入熱水。水開後加入,蘿蔔絲和洋蔥絲,蔥,蒜,鹽胡椒粉,最後加入雞蛋即可。
2、香煎幹明太魚。帶皮幹明太魚2條,蔥花5克,蒜泥10克,辣椒醬45ml,粗辣椒麪10克,糖15克,生抽15ml,香油10ml,糯米粉20克,鹽1克。將幹明太魚放入涼水中浸泡20分鐘,變軟後用廚房紙擦乾明太魚的水份,在有皮的那面,淺淺的切一刀,隔2cm處再切一刀,一直切到尾部。將辣椒醬,辣椒麪,糖(10克),生抽,蒜泥(5克)放入一個容器中攪拌均勻,這是煎魚用的醬料。取一個小碗,裏面倒入香油,鹽,蒜泥(5克),糖(5克)攪拌均勻,這是醃幹明太魚用的小料。將醃幹明太魚用的小料均勻的塗抹在魚身上,然後在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉。鍋中倒入比平時炒菜多的油加熱,待油溫5成熱時,改成中火放入明太魚,煎至兩面呈金黃色(大約需要4分鐘)盛出。接着將煎魚用的醬料,均勻的塗在魚的一面,放入鍋中,用中小火煎1分鐘,然後翻面,再塗一層醬料,煎1分鐘。最後,撒上蔥花和芝麻就可以吃啦。
3、香辣幹明太魚。明太魚1條,糖一勺,味精三分之一勺,蔥1根,鹽適量,辣椒絲適量。幹明太魚1根,用水泡軟,擠出多餘水分,切成小段備用。鍋中放多一些油,油熱六成放辣椒絲,煸炒稍微硬挺一點炒出紅油,辣椒絲達到酥脆關火,把辣椒絲單盛出來,紅油繼續放入明太魚煸炒至外皮酥脆關火,全部帶油盛出和辣椒絲放到一起,切蔥絲加入,加入糖,鹽,味精翻拌均勻,蔥可以多加一些!
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...