印度烤餅如何做
1、食材:中筋麪粉750g,室溫水400ml,原味酸奶150g,酵母4g,糖12g,鹽8g,食用油或黃油25g,蒜蓉適量,香菜適量,印度酥油20g。
2、將室溫水,酵母,酸奶,糖,鹽混合均勻。
3、篩入麪粉,揉均勻,醒面20分鐘。
4、醒20分鐘後再揉1分鐘,然後醒面1.5小時。
5、中途取出揉麪1分鐘。
6、分割成10個小麪糰,滾圓後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
7、披薩石放入烤箱預熱。
8、最高溫度預熱,也就是290度左右。
9、取印度酥油在鍋內融化,然後放入蒜蓉,小火炒香,盛出,加入香菜拌勻,備用。
10、把每個小麪糰拍成一個圓餅,然後拉成一個長餅。
11、放入烤箱上的披薩石,烤約3分鐘,上色後取出。
12、刷上蒜蓉黃油醬即可。
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