新疆炒米粉的做法,新疆炒米粉怎麼做好吃又簡單
1、原料:幹米粉、芹菜杆、紅色幹辣椒皮,牛(雞)肉、泡菜,豆瓣醬、番茄醬、幹辣椒、醬油、料酒、味精、雞精、鹹鹽。
2、做法:如果用幹米粉,倒入剛燒開的開水,浸泡米粉20-30分鐘,根據米粉品種不同,如果還不夠軟,可以將水倒掉再倒入新的開水浸泡10分鐘,泡軟爲止。也可以直接用涼水泡,米粉不同,方式不同;浸泡米粉的時間開始處理配菜,所有配菜洗淨,芹菜切小段,幹辣椒切碎,肉切片備用;鍋中倒油,油熱後下幹辣椒小火煸出辣味,倒入肉片,小火劃熟;倒入豆瓣炒出紅油後噴少許料酒加入番茄醬和所有配菜大火翻炒均勻;加入綜合香料(去肉腥的)和適量的醬油後繼續翻炒;可以添少許的水,蓋蓋燜煮片刻,之後倒入泡的軟硬適中的米粉;保持大火,奮力翻炒,如果感覺太乾中途還可加少許水直到將米粉和配菜翻炒均勻,米粉裹上濃濃的醬汁,軟硬適中,配菜也熟軟即可關火出鍋。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...