美味鯽魚湯的做法介紹,美味鯽魚湯怎麼做
1、用料:鯽魚350克、豬油10克、蔥姜適量、鹽適量、花椒適量。
2、洗淨鯽魚的魚腮和魚肚子裏的黑膜等髒東西,這樣才能使鯽魚燉出來的湯鮮美,沒有土腥味。
3、把姜切成片,大蔥切成小段。燉鯽魚湯喜歡放一點紅辣椒或者白胡椒粉和香菜,這樣的鯽魚湯味道不腥不膩,喜歡的可以放一些嘗試一下,根據個人口味哦。
4、鍋燒熱後放入豬油化開,豬油有特殊的香味,還有補虛潤燥的作用,適當的吃一點有益健康,還可以增加湯的鮮美哦。
5、鍋裏的油熱後,端起鍋晃幾下,讓油在鍋底形成一層膜。
6、放進鯽魚用小火煎成紅褐色,煎魚時要注意,魚剛剛放入鍋中不要翻動,等煎到魚皮起硬了再晃動,防止粘鍋,破壞魚皮。
7、魚煎好後放入事先準備好的升降,蔥花等佐料。翻動幾下炒出香味。
8、倒進開水,開水的量最好沒過鯽魚,燉鯽魚用開水或者涼水都可以頓成奶白色,不過,開水燉魚,魚湯更白更細膩,味道鮮香。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...