三鮮湯裏面有啥
三鮮湯裏面有哪些東西呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:
第一種:海蔘+魷魚+筍乾
傳統的三鮮湯所用的三鮮是海蔘、魷魚、筍乾。只不多隨着菜品的傳播,食材的不斷更新,烹飪方法也在不斷創新,適應着各地的地方特色和口味,因此三鮮湯所使用的食材種類各地差異化很大,因此三鮮湯中的三鮮已經成爲了一種概稱,而不是具體到某幾種食材上了。
第二種:酥魚(薰魚)+蛋餃+肉圓
在寧波人口中說的三鮮湯,大約就是“寧波老三鮮”,由酥魚(薰魚)、蛋餃和肉圓爲三鮮,輔以白菜和粉絲,有時候還有冬筍片,湯是高湯,通常是最後一道上來的大盆菜,接着就上主食和點心了。
第三種:魚丸+魷魚+海蔘
還有的三鮮湯使用了三種海鮮食材,這三種海鮮食材就是魚丸、魷魚和海蔘。這種海鮮湯味道非常的鮮美,製作起來也比較簡單,營養價值比較高。
隨着現在不斷的改良,傳統三鮮湯裏面的三鮮也被改良成了不同的版本,但是不管怎麼改它的特性都只有一個,就是新鮮、細膩、滑嫩。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...