三鮮湯有哪些東西
三鮮湯裏面有哪些東西呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:
第一種:海蔘+魷魚+筍乾
傳統的三鮮湯所用的三鮮是海蔘、魷魚、筍乾。只不多隨着菜品的傳播,食材的不斷更新,烹飪方法也在不斷創新,適應着各地的地方特色和口味,因此三鮮湯所使用的食材種類各地差異化很大,因此三鮮湯中的三鮮已經成爲了一種概稱,而不是具體到某幾種食材上了。
第二種:酥魚(薰魚)+蛋餃+肉圓
在寧波人口中說的三鮮湯,大約就是“寧波老三鮮”,由酥魚(薰魚)、蛋餃和肉圓爲三鮮,輔以白菜和粉絲,有時候還有冬筍片,湯是高湯,通常是最後一道上來的大盆菜,接着就上主食和點心了。
第三種:魚丸+魷魚+海蔘
還有的三鮮湯使用了三種海鮮食材,這三種海鮮食材就是魚丸、魷魚和海蔘。這種海鮮湯味道非常的鮮美,製作起來也比較簡單,營養價值比較高。
隨着現在不斷的改良,傳統三鮮湯裏面的三鮮也被改良成了不同的版本,但是不管怎麼改它的特性都只有一個,就是新鮮、細膩、滑嫩。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...