牛腎如何吃
1、水煮牛腎的材料:牛腰子200克、芹菜100克、萵筍100克、青蒜100克、花椒3克、鹽4克、醬油10克、姜5克、料酒5克、白皮大蒜5克、玉米澱粉25克、豆瓣醬100克、辣椒(紅、尖、幹)10克、花生油150克。
2、做法:將牛腎橫筋切成片;蒜苗、芹菜切段;萵筍尖切成片;分別將蒜、姜切碎末備用;將鍋置於旺火上,倒入花生油燒熱,再放乾紅椒炸到稍變色,加花椒稍炸起鍋,在案板上用刀鍘成花椒末、乾紅椒粉待用;
3、將鍋置於旺火上,倒入混合油燒熱,放入蒜苗段、芹菜段、萵筍尖片炒斷生,放入精鹽,起鍋裝盤墊底;將鍋置於旺火上,倒入混合油燒至四成熱,放豆瓣醬炒香,加薑末、蒜末炒香後,摻肉湯燒沸出味,打去粗渣,加上精鹽、醬油炒勻;將牛腎片用料酒、精鹽、味精、溼澱粉碼勻抖散下鍋,用筷子輕輕撥散,待牛腰柳肉片伸展熟透,湯汁濃稠後,起鍋舀在菜上,把鍘細的乾紅椒粉、花椒粉撒在上面,再淋上燒熱到七成熱的花生油即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...