蒸韭菜木耳包子怎麼做,蒸韭菜木耳包子做法介紹
1、主料:麪粉600g水270g韭菜300g黑木耳5g蝦米25g雞蛋3個。
2、調料:食鹽3/2小勺味精1/2小勺調和油2大勺白糖1/2小勺芝麻油1大勺。
3、鮮酵母用水浸泡3分鐘,攪拌均勻成酵母水,把酵母水分次加入麪粉中。
4、邊加邊攪拌,直到盆中無干麪粉,成爲雪花狀。
5、用手揉搓成均勻的麪糰。
6、麪糰蓋溼布餳發至麪糰原體積2倍大。
7、韭菜擇去黃葉清洗乾淨,控幹水分。
8、韭菜切碎。
9、黑木耳洗淨用清水泡發,切成末。
10、幹海米洗淨用清水泡發後也切碎。
11、雞蛋打入碗中用筷子攪散,鍋燒熱放入植物油,把雞蛋炒熟,並用鏟子剁碎。
12、把韭菜放入已經晾涼的熟雞蛋中,加香油拌勻。
13、再放入海米、黑木耳、鹽、白糖、味精拌勻成包子餡。
14、發酵好的麪糰置於案板上,揉搓至完全排氣;把麪糰搓成條,分割成劑子。
15、把面劑子按扁,擀成包子皮。
16、取一個包子皮放在手心,再放入適量包子餡壓緊,用另一隻手沿包子皮捏摺,把口收嚴。
17、包好的包子生坯加蓋擰乾的溼布,餳發20分鐘。
18、蒸鍋加水燒開,鋪好打溼的屜布,逐個放入包子生坯,加蓋大火燒至蒸鍋上汽後轉小火蒸15分鐘即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...