自己在家裏怎麼做香腸
1、食材準備:豬後腿肉10斤,腸衣兩袋,白砂糖150克,高度白酒80毫升,鹽90克,十三香25克,味極鮮50克,15克花椒粉。
2、處理腸衣。先用清水洗去腸衣表面的鹽分,再用清水浸泡5小時,泡軟洗淨後套入水龍頭上往腸衣裏面灌水,檢查腸衣有沒有破洞,如果有破洞需要截斷。
3、切肉調味。將豬肉切成小塊或者條狀,放入大盆中,這一步是關鍵,不能偷懶用絞肉機。加入所有的調味料,再倒入白酒,用手將調料拌勻,讓調味料和豬肉充分的融合。然後放入冰箱冷藏,醃製小半日。
4、灌製香腸。腸衣的一頭用棉線繫緊,剪下一個可樂瓶,將腸衣套在瓶子口上,將醃好的肉慢慢的塞進腸衣,一次不要塞太多,塞一些就要用手把肉餡擼到底,再繼續灌,依次把所有的肉都灌完爲止。灌好的香腸每隔15釐米左右用棉線打一個結。做好後,將腸衣上扎適量的小孔,方便排氣。
5、通風晾曬。將灌好的香腸放在通風陰涼處晾乾,大約10天到2周左右即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...