美味的土豆和西紅柿怎麼做好吃
1、食材:西紅柿2個、土豆2個、大蒜適量;
2、西紅柿2個洗淨後打十字花刀,用開水燙一下,待西紅柿不燙手時,取出西紅柿撕去外皮,去皮後的西紅柿一個切成丁,另一個切成滾刀塊裝盤備用。
3、土豆去皮洗淨切成薄片,清水中加入幾滴醋,然後放入切好的土豆片浸泡一下,去掉一部分的澱粉,這樣土豆吃起來會更加爽脆,而且炒時不粘鍋。
4、蒜切蒜片備用,蒜和土豆是最佳搭配,放蒜炒出的土豆味道格外香。
5、鍋內加油,油溫5成熱時倒入蒜片,蒜片爆出香味以後再放入西紅柿丁,西紅柿丁炒出汁後,再倒入土豆片,滴入幾滴香醋,翻炒均勻後,再加入適量清水,開大火燉2分鐘。
6、兩分鐘以後再倒入西紅柿塊,大火翻炒至西紅柿塊斷生後再加入1勺鹽,1勺白糖調一下底味,再次大火翻炒均勻後關火出鍋。
7、最後再撒上一點小香蔥花,既點綴了顏色,又增加了口味,爽口又開胃的西紅柿炒土豆片就做好了。
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