九碗三行子是哪九樣菜，九碗三行子指的什麼

1、九碗三形子實際上只有五種菜品：丸子、燜子、黃燜肉、夾沙肉，最後是中間擺放的一份湯，但是現在的九碗三行子菜還增加了蒸南瓜、酸辣魚、燒羊排等菜品。現在還出現了素的九碗三行子菜，盛菜器皿也由碗變成了帶有雕花的盤子。

2、九碗三行子是回族人的正宗宴席，九碗菜是同時在大蒸籠裏蒸的，所以上菜速度很快，能夠吃到熱菜，而且它的烹飪方式全部用蒸、煮、拌，不用油炸，由於不過油，所以吃起來比較清爽，不油膩。