龍利魚金銀水餃的做法介紹

1、龍利魚柳解凍，和瘦肉一起分別切成小塊。

2、放入食品加工機中，先攪打10秒鐘。

3、再加入料酒攪打成肉泥。

4、加入糖、白胡椒粉、香油和適量水，向一個方向攪勻上勁，直到魚肉餡光亮不黏手，有彈性。

5、肥膘肉切成細丁，稍微剁一下。

6、把肥膘肉丁加入肉餡中，加鹽攪勻。

7、最後加入蔥薑末和韭菜碎。

8、全部攪勻就可以包了。