凍槐花的做法,凍槐花怎麼做好吃
1、蒸洋槐花:(1)首先摘去花梗和葉子,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,控水備用。(2)在處理好的槐花上先淋一點油,撒一點點鹽拌勻,再分幾次撒上面粉,攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉,上鍋大火蒸10至15分鐘。(2)蒸好後把槐花攤開在案板上劃散,晾涼。(3)熱油蒜末放鍋裏炒香,或者盛在碗裏,放上蒜末辣椒麪,潑上熱油拌勻即可。
2、槐花糯米粥:(1)糯米洗淨,放入砂鍋中,加水大火煮沸後改小火煮。(2)煮至米爛後,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
3、槐花炒雞蛋:(1)雞蛋加鹽打散,槐花和蛋液拌勻。(2)炒鍋熱油,倒入攪好的槐花蛋液,用筷子快速滑散,然後出鍋裝盤。
4、槐花雞蛋餅:(1)槐花中加入雞蛋、麪粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。(2)不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平。(3)定型後翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋。
5、洋槐花包子:(1)槐花焯水過涼,擠幹水份。(2)肉丁加薑末、料酒、香油拌均,醃30分鐘。(3)將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。(4)將發酵好的麪糰切劑、擀皮、包餡。(5)包好的包子放進蒸鍋裏,室溫下二次餳發。(6)入鍋大火蒸制,上汽後繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...