泥鰍湯的做法步驟
特色美食1.08W
1、主料:泥鰍1000克、生薑4片、料酒2大勺、蔥適量、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺。
2、先把泥鰍去頭,內臟洗淨。
3、水里加入生薑2片,料酒1大勺燒開,把處理乾淨的泥鰍倒進關火燜2分鐘。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加熱後煸香薑片,蔥結。
6、泥鰍加入煎十幾秒鐘。
7、移到砂鍋裏面加水,料酒燒開。
8、改小火燉到魚肉酥爛,湯汁濃稠。
9、最後加入鹽調味,喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。
標籤:泥鰍
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