藕條炒魷魚怎麼弄，藕條炒魷魚怎麼做

1、主料：豬大排600克、藕400克。

2、輔料：魷魚(幹)100克。

3、調料：食鹽5克、冰糖5克、蔥5克、姜5克、花椒10粒、料酒10克、生抽5克、老抽3克、蠔油5克、香油少許、植物油適量、紅椒5克。

4、準備好所有的原料和調料。

5、排骨焯水切塊，蓮藕切大塊，蔥切段，薑切片。

6、鍋里加適量油燒熱，爆香蔥段薑片八角。

7、放入排骨炒到稍稍焦黃。

8、放入冰糖。

9、噴料酒，起到去腥提鮮的作用。

10、放入藕塊。

11、加入生抽、老抽，上色調味。

12、加入少許香油香油。

13、倒入蠔油。

14、放入魷魚乾，花椒，一小勺鹽，加一點水轉移至高壓鍋。

15、高壓鍋上氣15分鐘左右，開蓋以後拌入香菜和紅椒圈即可。