怎樣給砂鍋開鍋

步驟1：先洗後擦。先用清水把新買回來的砂鍋清洗一遍，然後用乾的抹布把砂鍋裏裏外外都擦乾。

步驟2：七分水小火煮開。砂鍋中加入大約七分的水，開小火慢慢煮到微開。開小火煮開水，是爲了防止鍋體快速受熱會裂開，所以鍋買回來第一次加熱一定不要直接開大火，要開小火慢慢燒。

步驟3：熬米粥。放入剩米飯或者直接放入一些乾淨的大米，不停的攪拌直到熬成濃稠的米粥，注意大米不要放太少。

步驟4：熬好米粥之後關火蓋上蓋子，不要端離火源，讓鍋體自然變涼，靜置半個小時，裏面的米粥更夠完全滲入到砂鍋裏面，這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味，同時防止砂鍋有細小的孔，能讓砂鍋用的更久。

步驟5：加滿開水，攪勻放一夜。打開鍋蓋，把開水加進去直到加滿，攪拌均勻再蓋上蓋子放一夜。第二天早上倒掉米粥。開水加滿砂鍋，是讓所有米粥能夠進入到整個鍋體，幹了之後就會堵住那些比較細小孔，防止漏水。

步驟6：倒掉粥清洗後擦乾水。 最後把砂鍋倒扣，放於櫥櫃上讓其自然風乾。