怎樣做豆豉鹹菜，豆豉鹹菜自制方法

1、原料：鹹菜、花生米、杏仁、黑豆。

2、配料：薑絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒。

3、鹹菜清理乾淨切成條。

4、花生米、杏仁各3兩煮熟去皮。

5、發酵好的黑豆半斤。

6、薑絲、花椒、橘皮、味精各少許，食鹽3兩。

7、白酒1-2兩，將上述原料混合攪拌均勻，放入水封壇或密封罐中，大約一星期後便可食用。