蜂蜜怎麼是白色的
特色美食1.05W
1、蜂蜜變成白色固體狀是正常的,是一種物理現象,因爲蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液,在適宜的情況下,小的葡萄糖結晶會不斷的增加,長大,最後變成結晶狀。
2、蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象,其化學成份,營養價值都未發生變化,更不會影響蜂蜜的質量,結晶的晶體是葡萄糖。
3、蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀,細膩,色白,手捻無砂粒感,結晶物入口易化。
4、蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。
標籤:蜂蜜
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