皁角米是一種什麼米
皁角米具體又分單莢皁角和雙莢皁角兩種,雙莢皁角米大都產自貴州,顆粒相對飽滿,顏色淡黃色,泡發率可達4-6倍,煮後口感軟糯。
單莢皁角大部分都是雲南野生,很少有栽培,粒薄如指甲,顏色淺白如玉,味道濃郁、口感黏糯、潤滑;泡發率比雙莢更好,可以發到8-10倍,單皁角的膠原蛋白要高於雙泡莢,也叫滇皁角仁。
皁角米在市面上通常是以幹品出售,秋季果實成熟時採收,剝取種子曬乾,食用時甜鹹均可,加入銀耳、大棗、枸杞、紅糖等燉煮,加入棒骨、玉米、蓮子等煲湯,都是養顏靜心的珍湯飲品。
看了我的方法,現在你知道什麼是皁角米了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道什麼是皁角米。以上就是什麼是皁角米的介紹。
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